Faworki – «Τα φτερά του αγγέλου»

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

20 dkg αλεύρι

1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη

1 κουταλάκι λάδι

3 κρόκοι αυγών

Μια πρέζα αλάτι

3-4 κουταλιές της σούπας κρέμα

1 κουταλιά της σούπας αλκοολούχο ποτό

Λίπος για τηγάνισμα

ΦΤΙΑΧΝΩ, ΚΑΝΩ:

Ανακατεύουμε το αλεύρι με την κρέμα, κάνουμε μια λακούβα, προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών, το αλάτι, τη ζάχαρη άχνη, το λάδι. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη σε μια λεία μάζα. Η ζύμη πρέπει να έχει την πυκνότητα της ζύμης ζύμης. Ανοίξτε τη ζύμη σε παρτίδες αρκετά αραιά, προσπαθώντας να πασπαλίσετε με αλεύρι όσο το δυνατόν λιγότερο. Κόβουμε με ρόμπα ή μαχαίρι σε λωρίδες πλάτους 3 εκ. και μήκους 10 εκ. Κόβουμε κάθε λωρίδα κατά μήκος στη μέση για διάστημα 5-6 εκ. και τυλίγουμε ξανά. Βάζετε αυτά τα έτοιμα φαγουέρκι σε ζεστό λίπος και τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας με ένα πιρούνι. Αφαιρούμε, στραγγίζουμε σε στυπόχαρτο, μεταφέρουμε σε πιατέλα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.a

Απολαμβάνω!