Η Ελλάδα έχει πρόσβαση στη θάλασσα από όλες τις πλευρές, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να δοκιμάσετε πολλά διαφορετικά είδη ψαριών και θαλασσινών που παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους. Σε οποιαδήποτε περιοχή της Ελλάδας θα βρείτε νόστιμα τοπικά πιάτα με μοναδική γεύση.
Τι μπορούμε λοιπόν να πιάσουμε στα γλυκά νερά της Ελληνικής Θάλασσας;
Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά στα νησιά του Αιγαίου είναι πάντα διαθέσιμα και τρώγονται παντού, γεγονός που το κάνει παράδεισο για όσους αγαπούν αυτές τις σπεσιαλιτέ. Οι Έλληνες πιάνουν περισσότερο τόνο, πέρκα, σαρδέλες, γαρίδες, μύδια και χταπόδι.
Εφόσον λέγονται τόσα πολλά για την αλίευση ψαριών, τι ετοιμάζουμε πιο συχνά από αυτά;
Στην Ελλάδα τα ψάρια παρασκευάζονται με όλους τους τρόπους, μπορούν να μαγειρευτούν ως βάση σούπας, τηγανητά, στο φούρνο, ψητά και τουρσί. Σχεδόν σε όλα τα ελληνικά πιάτα, το κεφάλι του ψαριού δεν αφαιρείται, σύμφωνα με την άποψη πολλών Ελλήνων, το κρέας από την περιοχή του κεφαλιού είναι το πιο νόστιμο και τρυφερό. Το πιο συχνά παρασκευασμένο ελληνικό πιάτο είναι το ψάρι του φούρνου, λόγω της ταχύτητας παρασκευής του μπορεί να είναι τσιπούρα, πέστροφα και σολομός.
Μπορούμε να ετοιμάσουμε ψάρια με πολλούς τρόπους, αλλά οι πιο δημοφιλείς είναι:
σαρδέλες (γκόπες)
μπαρμπούνι (μπαρμπούνια)
χρυσαφένια τσιπούρα (τσίπουρα)
λαβράκι (λαυράκι)
τσιπούρα (fangri)
Το τυπικό ελληνικό ψάρι είναι ένα τσουρέκι που μπορείτε να δοκιμάσετε τηγανητό ή βραστό.
Στην Ελλάδα τα θαλασσινά εμφανίζονται ολοένα και περισσότερο στα τραπέζια, άρα τι κερδίζει τόση δημοτικότητα;
Σύμφωνα με τους Έλληνες, τα θαλασσινά είναι από τα πιο νόστιμα πιάτα. Στα ελληνικά νησιά της Κέρκυρας, της Ρόδου και της Κρήτης, τα θαλασσινά σερβίρονται συχνά στα τραπέζια των τοπικών ταβέρνων. Στην Ελλάδα δημοφιλείς είναι το χταπόδι, το καλαμάρι, οι γαρίδες, ο αστακός και οι ελληνικές αχιβάδες.
Αν έχετε αναρωτηθεί ποτέ τι μπορείτε να φτιάξετε με θαλασσινά, ορίστε η απάντηση.
Αν είστε λάτρεις της μεσογειακής κουζίνας, σήμερα σας έχω μια απλή πρόταση - Γαρίδες σαγανάκι, δηλαδή γαρίδες ψημένες σε σάλτσα ντομάτας με φέτα. Πρόκειται για ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Μια πηχτή σάλτσα ντομάτας με βυθισμένες γαρίδες, πασπαλισμένη με φέτα και μαϊντανό, σερβίρεται με φρέσκο ψωμί, που θα αφαιρέσει τέλεια τα υπολείμματα της σάλτσας. Αν και το πιάτο είναι εύκολο στην παρασκευή του, πρέπει να αφιερώσετε λίγο ελεύθερο χρόνο για να το ετοιμάσετε. Ένα μεγάλο μέρος του θα αφιερωθεί στον καθαρισμό των γαρίδων.
