Domowy smalec ze skwarkami
Składniki:
400 g słoniny krojonej w kostkę bez skóry
1 duża cebule
1 duże jabłko
100 g boczku wędzonego
1/2 łyżeczki majeranku sól do smaku
Wykonanie: Pokrojoną w kostkę słoninę wrzucamy na patelnie, dodajemy sól i topię na malutkim gazie przez około 25 minut. Gdy skwarki będą przyrumienione dodajemy rozdrobnioną w kostkę cebule i boczek. Smażymy kolejne 15 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodajemy obrane i starte na tarce jabłko. Mieszamy delikatnie, aż do momentu gdy jabłko stanie się szkliste. Doprawiamy ziołami i solą. Przekładamy do pojemników, w czasie stygnięcia zamieszać. Taki smalec można przetrzymywać do 2 tygodni.
