ΤΑΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Η συνταγή για μια γρήγορη και πολύ απλή τάρτα, και το καλύτερο, δεν θέλει ψήσιμο!

Υλικά για τον πάτο:

16 dkg μπισκότα Oreo

12 dkg κουλουράκια κακάο

7 dkg λιωμένη μαύρη σοκολάτα

4dkg λιωμένο βούτυρο + βούτυρο για να αλείψετε τη φόρμα

για κρέμα σοκολάτας:

1/4 φλιτζάνι νερό

1/4 φλιτζάνι κακάο

1/4 φλιτζάνι ζάχαρη

200 ml κρέμα γάλακτος 30%

10 dkg βούτυρο

20 dkg μαύρης σοκολάτας

Ετοιμάστε μια φόρμα για τάρτα με διάμετρο περ. 26 εκ. Αλείψτε το με βούτυρο. Βάλτε τα κέικ σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα και το βούτυρο και ανακατέψτε καλά σε μια πάστα. Με το μείγμα που προκύπτει, βάζουμε τη φόρμα πάνω στην τάρτα, χτυπάμε και πιέζουμε σταθερά. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το κακάο, τη ζάχαρη και 1/4 φλιτζάνι νερό. Ρίχνετε σταδιακά την κρέμα, ανακατεύετε μέχρι να αποκτήσετε μια λεία μάζα. Προσθέτουμε το βούτυρο και αφήνουμε να πάρει βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφού βράσει, προσθέτουμε τη σοκολάτα σπασμένη σε κύβους. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Ρίξτε τη μάζα σοκολάτας στον πάτο και βάλτε τη στο ψυγείο. Σερβίρουμε με φρέσκα σμέουρα και μους βατόμουρου. Το σύνολο μπορεί να πασπαλιστεί ελαφρά με ζάχαρη άχνη.